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    • 2018.08.27 Monday
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    和菓子科新戦力第2弾!!! ☆粽&黒糖饅頭☆

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      皆さんこんにちはニコッ
      夏日が続いていますが体調崩してないですか?
      熱中症が心配な季節になりました暑い 
      実習中は何かと体の水分が失われやすいです汗
      こまめに水分補給してくださいねコップ水

      今日は和菓子科の新しい風第2弾!! 
      今年度から新戦力になった職員の紹介をしますカラオケ

      ☆ハート☆岩崎先生☆ハート☆
      DSC01866.JPG
      日本菓子専門学校の卒業生、1学年を担当していますだんご
      京都で修業経験も有りお菓子に対する思いは熱いです手
      学校職員になって一ヶ月半が過ぎました♪
      授業もビシバシやりたいと言っていましたが・・・
      今はまだ皆さんの様子を探っているみたいですよむっつり

      そんな岩崎先生の授業をアップしたいと思います矢印
      今日はDクラスですグリーン
      DSC01861.JPGDSC01863.JPG
      今日の製品は「外郎粽(ういろうちまき)」「利久饅頭」ハート
      まずは外郎の生地を仕込みます=3
      岩崎先生、ちょっと緊張しているようです汗

      生地が出来たら円錐形に整え、笹の葉で巻きますパンダ葉っぱ
      DSC01870.JPGDSC01874.JPG
      笹葉3枚で外郎を巻き、さらにい草で巻き上げますくるくる
      格好良く巻き上げるのはとっても難しいんですゆう★

      DSC01875.JPGDSC01876.JPG
      浅野先生登場!!教える姿に貫禄が出てきましたゆう★
      上手に出来たようなので、スマイルショットきらきら
      粽も柏餅と同様に端午の節句に食べられるお菓子ですこいのぼり

      DSC01860.JPGDSC01880.JPG
      そしてもう一品、黒砂糖を使った利休饅頭星
      餡練りも上手になってきました手
      焼き印を押して出来上がり矢印
      おっむっつり緊張の中、餡練りのデモが終わった岩崎先生ちゅん
      ちょっと気が抜けてるんじゃないですか!?izu

      ♪こいのぼり♪本日の製品♪こいのぼり♪
      DSC01881.JPG
      き外郎粽き  き利久饅頭き

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        • 2018.08.27 Monday
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