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    • 2018.08.27 Monday
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    後期スタート!!!

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      皆さんこんにちはニコッ
      後期がスタートして一週間が過ぎようとしていますき
      何かと忙しくしていて、更新が遅くなってすみません汗
      学生の皆さん、新しいクラスには慣れましたか?
      前期同じクラスだった友達と一緒に居る事が多いみたいですが、
      色々な人と話をして交友を広めていって下さいねバイバイ

      さて、一学年和菓子の初回授業は蒸し菓子でしたハート
      包餡が難しかった饅頭に加え新しく枠蒸し菓子が登場ゆう★
      枠を使用して蒸し上げ、包丁でカットして仕上げますkyu
      まずは基本となる浮島ときんとん餡の流し合わせきらきら
      生地を平らに蒸したり、きんとん餡の固さを見極めたり
      するのが難しかったようですねゆう★

      そしてもう一品は「栗味饅頭」栗
      久しぶりの包餡はどうでしたか!?
      前期の実技試験の課題は小麦饅頭でした料理
      出来ている人もいましたが、皆さんまだまだ包餡の練習が必要ですどこも
      後期も引き続き練習をして上手になって下さいね頑張る

      紅葉kira今日の製品kira紅葉
      DSC02514.JPG
      kira『栗味饅頭』(写真上)kira『ときわ木』(写真右下)kira
      kira『蒸しカステラ・松風』(写真左下、デモ製品)kira
      ※製品写真だけでごめんなさい矢印


      紅葉【おまけ】紅葉
      和菓子科教師のショーケースが新しくなりましたハート
      ちょっとご紹介させていただきますニコッ
      DSC02481.JPG
      今月27日は中秋の名月と言うことでお月見から
      秋が深まる紅葉をイメージして作りましたお月見
      アピールポイントは↓
      DSC02484.JPG
      月と言えばウサギうさぎ
      秋の草木の中に2匹のウサギが顔を出していますハート
      これが可愛いくてたまらないゆう★

      今回は夏休み前から少しずつ作り、もうすぐ飾れる〜矢印
      と、思ったら夏の異常な暑さと湿度で生地が溶け、
      おまけにカビルンルンまで発生して全滅しました泣
      夏休み明けに一から作り直したので出来上がったときは
      色々な苦労を思い出し、泣きそうでしたkyu
      皆さん良かったら見に来て下さいねグー

      9月27日は中秋の名月ですが、翌日28日は2015年の満月で
      もっとも大きく見える「スーパームーン」だそうです満月
      天気が良かったらお月見楽しみたいですね顔文字izu

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        • 2018.08.27 Monday
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