製菓技術学科 1学年和菓子 「和菓子の心」
日本菓子専門学校
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2018.08.27 Monday
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今日も暑いです
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今日は授業体験です。
暑い中、学生達も協力してくれています。
小豆は今日で73日目です
だいぶさやが色が変わってきました。
前回は下の方が茶色になっていましたが、中間部分のさやも
茶色くなっています。
葉も役目が終わりかけてきたのか、緑色から黄色に変わってきました。
今日も熱中症に気をつけて、1日頑張りましょう。 mori
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2014.07.27 Sunday
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08:54
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by
nihonkashi-w2
暑いですね
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梅雨があけて真夏日となりましたね。
うだるような暑さの中、小豆達も成長を続けています。
今日で69日目です。
さやはさほど太っていないのが残念です。
最初に出来たさやが茶色くなってきているのが写真でも
わかると思います。
さやが7mmほどですから、中の小豆は良くて5mm位ですかね。
今は試験期間のため小豆だけの情報でした。 mori
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2014.07.23 Wednesday
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16:25
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by
nihonkashi-w2
前期の最後の授業です
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早いもので前期の授業が今日で終わり明日から試験週間です。
前期最後の授業は本練り羊羹と柚子饅頭でした。
青い柚子の色に補色し白双糖で柚子の皮の表面の凹凸を表現。
真剣な表情で包餡をしております。
セイロの中の饅頭は私の包んでる途中のものです。
夏休みに帰省する学生は本練羊羹を実家の御家族にお土産として
持って帰って下さい。
小豆も実ってきましたよ。今日で種まきから63日目です。
花の上に葉がびっしりと伸び一番高いところで50cmほどです。
葉をめくって中をのぞくとさやが何本も出来ております。
さやが大きくなった頃に比べると、さやの中の豆が大きくなって
いるのがはっきりわかります。
さやの長さは10cmほどで長さは、さほど伸びていませんが
さやの太さは7mmほどあります。
明日から学生諸君、頑張って下さい。 mori
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2014.07.17 Thursday
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17:50
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nihonkashi-w2
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