わたしの名前は・・・

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    暖かい春の陽射しに輝きながら、

     

     

    咲き始めた桜のような初々しい姿で入学式を終えた

     

    新入生58期製菓技術学科の生徒たちニコッ桜

     

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    学生手帳をにらみながら、2日間におよぶガイダンスを経て、

     

     

    ついにお待ちかねの実習授業!kyuき

     

     

     

     

     

    と、その前に…

     

     

     

     

     

    まずは授業の進め方を学ぶための『デモンストレーション授業』があるんですね〜あせ

     

     

     

    白衣や帽子の正しい身につけ方を教わったり、

     

    道具の名前や使い方を学んだり、

     

    なんだりかんだりと覚えなければいけない事が

     

     

    たっっっっっっっっっくさん!!

     

     

    はやくお菓子を作りたい気持ちを抑えながらがんばります(π π)

     

     

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    これは和菓子で使う計りの使い方を教わっているところですね指

     

    竿秤(さおばかり)といって、天秤ばかりのようなものなのですが…

     

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    慣れない道具に苦戦中のご様子…?あundefined

     

    CIMG9530.JPG

     

    うまくできたかな(-ω-)/

     

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    その後、あん練りや生地を仕込むところを見学

     

     

    お菓子ができあがるまでの一通りを見て

     

     

    お楽しみの試食タ〜イム(*ノωノ)ハート

     

     

     

     

    本日の製品は、春らしく可愛らしい

     

       さくら『桜饅頭』さくら

     

    CIMG9521.JPGCIMG9522.JPG

     

    次回からは本格的に授業が始まります!

     

    その様子は、またのちほど…

     

     

     

     

    以上、和菓子科1年担当のふねだでした。おしまいっ‼


    29年度 新学期スタート

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      新入生を祝うかの様にが咲き誇る昨日、29年度の入学式が行われました。

      製菓技術学科58期、製パン科20期、

      ハイテクニカル科2期生の学生が入学しました。

       

      初々しい皆さんを見ていると、新学期が始まったなぁ~と感じます。

       

      さて私の担当ですが…2年生になりました。

      岩崎先生浅野先生と岩佐の3人で和菓子科を受け持ちます。

       

      今年の和菓子科は、留学生と女子学生が多いのが特徴です。

      どんなクラスになって行くのか、とても楽しみです。

       

      卒業まで1年…長い様で、あっと言う間ですよ。

      学生なので勉強するのは当たり前。

      でも、それと同じ位遊んでくださいね。

      色々な経験をする事で感性が磨かれますから。

       

      後は季節を感じて下さい。

      和菓子に季節は不可欠。

      来年の春は就職して余裕ないからね。

       

      花見も今週末あたり迄じゃないかなぁ。

       

      和菓子科の諸君、1年間一緒に頑張りましょう。

       

       

      今日の1枚。

      校庭の桜も満開です。

      CIMG8690.JPG

      自分は、こんな風に見えてます。

       

      相変わらずの感じですが、

      本年度も宜しくお付き合い下さい。

       

       


      肌寒い休日

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        東京は桜の開花宣言をしたと言うのに、今日は冬に逆戻りです。

        しかも朝から雨。

         

        今週末は春の特別講習会と題して、オープンキャンパスを開催しています。

        あいにくの天候の中、遠方より沢山の生徒さんに参加していただきました。

        ありがとうございます。

         

        そんな肌寒い週末のお話。

        少しだけ洋菓子の教室を覗いてみましょう。

         

        今回は春と言う事で、桜とイチゴのお菓子です。

        準備は、こんな感じ。

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        見え辛いですが釜で桜のダコワーズを焼成中。

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        こちらは焼成後。

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        苺ジャムを炊いていたので、教室は春の香り満載でした。

        仕上げは午後からになります。

         

         

        隣の教室には河合先生宮内先生の姿が。

        CIMG8686.JPG

        横並びで何か作っていますよ。

         

        CIMG8687.JPG

        実はこの2人、あるコンテストに出場します。

        その練習中だったんですねぇ。

        休日返上で頑張っていました。

        和洋は違えど2人は同期、普段から仲が良いので連携はバッチリ のはず。

        私も健闘を祈っております。

         

        早いもので来週は4月、年度替わりです。

        新学期がスタートすると同時に、

        29年度のオープンキャンパスも始まります。

        和洋パン、沢山の製品を用意してお待ちしてますので、

        是非一度足を運んでみて下さい。

        写真でも雰囲気は伝わりますが、香りはお届け出来ません。

        想像してみて下さい、教室中が苺の香り…ワクワクしますよねぇ。

         

        29年度のオーブンキャンパスも宜しくお願いいたします。

         

         

        今日の1枚。

        CIMG8680.JPG

        日本菓子専門学校の桜も開花宣言しました。

        季節外れの寒さは遠慮したいですが、

        桜が長く見れると思えば我慢出来ます。

         

        更にもう1枚。

        CIMG8681.JPG

        植物にとっては恵の雨。

        雨も悪く無いなぁ〜と感じた1枚でした。

         

        肌寒い休日…おしまい。



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