超久し振りです。

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     色々ありまして、ブログは休んでいました。

    今日から、真面目に書き込んでいきますので、よろしくお願いします。

    1学年は、実技試験3日目です。

    学生は初めての試験なので、緊張しまくっています。がんばって!

    餡練りは、こし餡と粒あんです。
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    紅白まんじゅうを包んでいます。
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    ‘祝’の焼き印を押しています。
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    出来上がった紅白まんじゅうを厳しくチエック中です。
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    実技試験は緊張するので、すごくイヤかも知れませんが、この経験が将来とっても役にたちます。
    がんばれ! 52期生!

    Aクラスの実習授業です

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       実習3連チャンの最終日です。

      暑い日の平鍋菓子は大変です。学生は汗だくになって頑張ってました。

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      「初登場の1年生担当の清水先生です」
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      「寒氷を制作中です」
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      「冷たいお茶のほうが美味しいかな?」
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      「中に牛皮が入っている調布です」
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      「茶通です。中餡は粒餡です。」
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      「寒氷です。」
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      これからも、暑い中の実習になりますが頑張って勉強しましょう!


      久し振りのブログです。

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         7月6日(水)に和菓子の特別講習会を行います。

        担当は、2学年担任の森山先生と自分です。今日はその講習製品の写真撮りがありました。

        受講対象者はプロの人たちになります。

        プロになっても勉強のため、学校まで来て下さいます。

        和菓子屋さんの職人さんは、真面目な人が多いです。講習会でひとつでも良いから美味しい和菓子

        作りのヒントになれば、うれしいです。 講習会がんばりますね!

        講習製品の「甘酒まんじゅう」です。甘酒の香りがたまりません!
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        「ちょこ最中ボール」です。サクサクした食感のお菓子です。
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        「くるみ胡麻まんじゅう」です。黒胡麻とくるみが合うんです!
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        「福幸餅」です。 がんばれ東北の気持ちで考案したもち菓子です。
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        以下は森山先生の講習製品です。解説は出来ないので写真だけです。
        すごくおいしそうです!
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        今回は、講習製品についてでした。ありがとうございました。







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